Redan på 1800-talet kunde man extrahera biopolymerer ur alger, idag är det känt bla. som Alginat. Alginat säljs i pulverform och blandas med vatten. Då får man en gummilik, prisvärd gjutmassa som stelnar snabbt. Då den är bra på att återge fina detaljer används Alginat i dentalprodukter för tandavgjutning (bla. med mintsmak).
Inom film och teatervärlden används Alginat för att göra kroppsavgjutningar och masker. Används även i konstnärliga gjutsammanhang.
Man hittar även Alginat och andra algprodukter som konsistensgivare i mat. Håll utkik efter E400 till E407 nästa gång du handlar.
Alginat med mintsmak
Inlägg (RSS)